Az ízletes növényt pár évvel ezelőtt fedezték fel újra, azóta reneszánszát éli. Az élelmiszerüzletekben és a piacon is hozzájuthatunk, de ha kedvünk van magunk is szedhetünk.
Az enyhe télnek köszönhetően az idén kicsivel korábban bukkantak elő a medvehagyma levelei, helyenként sűrű szőnyeggel borítva az erdei talajt. A Bakony és a Balaton-felvidék erdei is illatoznak már ettől a fokhagymaillatú, őshonos évelő növénytől, jelezve a tavasz beköszöntét.
Már csak napok kérdése és erdeinkben is szedhetjük a jellegzetes fokhagyma illatot árasztó medvehagyma (Allium ursinum) leveleit. A gyógynövényként is ismert növény leveleit tavasszal, még virágzás előtt gyűjtik.
Az illatával is csalogató medvehagyma gyűjtése nem tilos, azonban bizonyos feltételekhez kötött, melyeket az alábbiakban gyűjtöttünk össze: