A vadászati feladatok mellett a sárosfői tavaknál halászati feladatot is végzünk. Ennek keretében hagyományos tavi halakat nevelünk, de foglalkozunk pisztrángtenyésztéssel is. Társaságunk gyöngyszeme a sárosfői tórendszer, amelyet gróf Esterházy Ferenc hozott létre, az átadásuk 1907-ben volt. A tórendszer hat kisebb tóból áll, összterületük 32 hektár. Három tó az évtizedek alatt feltöltődött, eliszaposodott, benőtte a nád. Ezek karbantartását, felújítását tervbe vette az erdőgazdaság.
A Bakonyerdő tehát állami erdőterületeket kezel. Társaságunk felett az állam tulajdonosi jogait a Magyar Fejlesztési Bank gyakorolja, az erdő és más művelési ágú területek tulajdonjoga pedig a Nemzeti Földalapkezelő Szervezethez tartozik. Az állami erdőkben alapvető elvárás a fenntartható módon történő erdőgazdálkodás. Ez jelenti az erdők természetközeli kezelését; a védelem alatt álló területeken a védelmi és gazdálkodási érdekek összhangját; a megújított erdők szerkezetének lehetőség szerinti javulását.